- Vizualizari
Căutați ceva rapid, care să fie și sățios, dar și extrem de gustos? Atunci trebuie să încercați această pastă de năut, cunoscută peste tot sub numele de hummus. Este, fără îndoială, unul dintre cele mai sănătoase și hrănitoare preparate pe care le poți face acasă în doar câteva minute.
Dacă probați rețeta mea de Pastă de năut (Hummus) sau orice altă bunătate de pe site, vă aștept cu drag să reveniți cu un comentariu și să îmi spuneți cât de mult v-au plăcut.
Toate sfaturile și sugestiile voastre sunt binevenite – până la urmă, omul cât trăiește învață, iar cele mai bune secrete în bucătărie se află prin schimb de experiențe!
Ingrediente:
- 250 g boabe uscate de năut
- 4 căței de usturoi
- 6 linguri ulei de măsline (de preferat extravirgin)
- 3 linguri pastă de susan (tahini)
- zeama de la o lămâie
- sare (după gust)
Pentru decor:
- un praf de boia dulce
- 1 lingură ulei de măsline
- câteva boabe de năut fierte (păstrate separat)
- câteva frunze de pătrunjel proaspăt
Sfaturi înainte de a începe:
Echipament: Pentru a obține o pastă de năut fină și cremoasă, vom avea nevoie de un mixer vertical.
Pasta de susan (Tahini): Se găsește ușor în comerț, dar se poate prepara foarte simplu și acasă. Aveți nevoie de aproximativ 5 linguri de semințe de susan și 1-2 linguri de ulei de măsline.
- Cum procedăm: Prăjim puțin semințele într-o tigaie (atenție, doar cât să devină aurii, fără să le ardem!), apoi le zdrobim cât mai fin cu mixerul vertical și le amestecăm cu uleiul până obținem o consistență omogenă.
- Mai multe detalii despre tahini de casă găsiți aici.
Mod de preparare:
Hidratarea: Spălăm bine boabele de năut, apoi le punem la înmuiat în apă rece peste noapte.
Fierberea: A doua zi, scurgem apa în care s-a hidratat năutul, îl clătim din nou și îl punem la fiert.
- La oala sub presiune: Fierberea durează aproximativ 30 de minute.
- În oală clasică: Adăugați un vârf de linguriță de bicarbonat de sodiu (ajută la înmuiere). Fierberea va dura aproximativ o oră și jumătate.
- Sfat: Năutul este gata atunci când un bob se zdrobește cu ușurință între degete.
Pregătirea boabelor: Când este fiert, transferăm năutul într-o strecurătoare. Important: Păstrați puțină zeamă în care a fiert și câteva boabe întregi pentru decor. Clătiți restul năutului cu apă călduță pentru a îndepărta, pe cât posibil, cojile (acest pas face hummusul mult mai fin).
Mixarea: Într-un bol încăpător, punem năutul și usturoiul tăiat felii. Începem să pasăm totul cu mixerul vertical, adăugând treptat uleiul de măsline și zeama de lămâie.
Finalizarea: Spre sfârșit, adăugăm pasta de susan (tahini), 1-2 linguri din zeama păstrată și sare după gust. Continuăm să mixăm până obținem o textură cremoasă și omogenă.
Servirea: Punem pasta de năut (hummusul) într-un bol și o decorăm cu boabele păstrate, un praf de boia, pătrunjel proaspăt tocat și un fir de ulei de măsline.
Se servește pe felii de pâine proaspătă, pâine prăjită sau lipii libaneze. Un adevărat deliciu!
Ca să vă fie și mai ușor, v-am pregătit mai jos câteva imagini cu pașii de lucru, astfel încât rezultatul să fie garantat!
Și pentru că sănătatea merge mână în mână cu gustul, vă propun să aruncați o privire și peste aceste două idei de rețete la fel de hrănitoare și delicioase. Merită încercate!
La fel de bună și mai rapid de făcut este și Pasta/ pate de linte – rețeta aici.
Nu ratați nici rețeta de Guacamole – sos mexican cu avocado.
Dacă v-a plăcut reţeta, m-aș bucura tare mult să-mi lăsați un comentariu aici, sub articol. Pentru mine înseamnă enorm să vă citesc părerile, așa simt că munca mea vă e de folos și aflu ce bunătăți vă mai plac!
Iar dacă vreți să le arătați și prietenilor voștri rețeta, o distribuire pe Facebook sau pe restul rețelelor de socializare m-ar ajuta enorm.
Și ca să nu pierdem legătura și să fiți la curent cu ce bunătăți mai fac, vă invit să mă urmăriți și pe rețelele sociale:
Vă aștept în marea noastră familie de gospodari „Bunătăți din bucătăriile noastre”, unde împărțim reţete, poze, idei și multă voie bună. Vă mulțumesc pentru vizită și vă mai aștept oricând, cu mare drag!
Aici găsiți toate Rețetele mele de la A la Z.
Recipe Reviews